Wat is natuurwijn?

Posted by on Dec 10, 2019 in Uncategorized | No Comments

Waar biologische wijn gecertificeerd is en met criteria is vastgelegd, is natuurwijn meer een filosofie. Een visie op hoe wijn in zuiverste vorm gemaakt zou moeten worden. Zonder manipulatie van smaak, zonder enig ingrijpen. Daarmee gaat het veel verder dan biowijn. Natuurwijn is hoe wijn ooit is begonnen, maar vroeger wisten ze natuurlijk niet beter. ...

Read More

Smaakt alle natuurwijn naar zure appelsap?

Posted by on Dec 9, 2019 in Uncategorized | No Comments

Nee! Het is een makkelijk argument van de natuurwijncritici. Zij pikken er de slechtst gemaakte natuurwijn uit en denken dat ze dit label op elke natuurwijn kunnen plakken. Ja, een mooi gemaakte natuurwijn is troebel, want niet gefilterd om meer smaak over te houden! En ja, soms is natuurwijn zuurder dan reguliere wijn. Door de ...

Read More